1. Bericht aus Chile: Lachszucht

Gilbert Vergères | 12. Februar 2019

Im Laufe unserer Reise nach Chile haben wir diesmal die Farmen von Salmones Camanchaca besichtigt.

Unsere Reise begann in Puerto Montt. Diese Stadt liegt etwa 1000 km südlich von Santiago. Sie ist das Zentrum der chilenischen Lachszucht.

Wir haben uns die Aufzuchtstation, die Becken zum Heranwachsen der Fische und die Weiterverarbeitungsanlage angesehen.

Bild Tanks

Salmones Camanchaca hat 2015 einen schweren Schlag erlitten, als die Aufzuchtstation in Petrohue durch einen Vulkanausbruch von einer ein Meter hohen Ascheschicht eingehüllt wurde.

Die Aufzuchtstation wurde beinahe zerstört, aber die gesamte Anlage konnte wieder aufgebaut werden.

Wir haben die neue Aufzuchtstation besichtigen können. Er wurde für den Betrieb mit einem Aquakultur-Kreislaufsystem (RAS) konzipiert. Dies ermöglicht es der Firma Salmones Camanchaca, 12 Millionen Junglachse pro Jahr zu produzieren.
Wir haben gefragt, warum sie die Aufzuchtstation an demselben Ort wieder aufbauen, da doch das Risiko eines erneuten Ausbruchs besteht. Die Antwort ist einfach: Es gibt mehr als 2000 Vulkane in Chile. Da ist es also völlig unerheblich, wo man sich befindet. Viel wichtiger ist der Zugang zu Süsswasser.

Bild Farm Site Team

Als wir zurück in Santiago waren, hatten wir die Gelegenheit, eine für europäische Besucher recht ungewohnte Erfahrung zu machen.

Am Samstagabend gegen 22:30 bebte die Erde. Zu diesem Zeitpunkt waren wir in unseren Hotelzimmern. Das war eine etwas beängstigende Erfahrung.

Für ungefähr 30 Sekunden hat alles gewackelt. Das Erdbeben erreichte den Wert 6,7 auf der Richter-Skala. Weltweit werden jedes Jahr rund 100 Erdbeben dieser Stärke registriert.

Sobald wir sahen, dass die Einheimischen keine besondere Angst zeigten und wieder Menschen auf den Strassen waren, beschlossen wir, ebenfalls auszugehen.

Nach einer Runde durch die Stadt kehrten wir auf unsere Zimmer zurück, hatten aber Schwierigkeiten einzuschlafen. Wir hatten ein bisschen Angst und ein mulmiges Gefühl im Bauch.

Als wir in den Tagen nach dem Erdbeben über unsere Erfahrung nachdachten, haben wir grossen Respekt vor den Einheimischen und ihrer Art, mit der Situation umzugehen, empfunden.

Bild Aussicht Meer

Was denken Sie? Tauschen Sie sich mit uns aus.

Wir waren mal wieder sehr beeindruckt davon, was unserem Team vor Ort gezeigt wurde. Die neue Aufzuchtstation hat uns beeindruckt. Die Weiterverarbeitungsanlage mit den neuen, schnellen Linien zur Herstellung von Endprodukten war beeindruckend.

Aber was uns brennend interessiert:

Was denken Sie, welche Fortschritte die chilenische Lachszuchtindustrie in den vergangenen zehn Jahren unternommen hat?
Was wissen Sie über die Infrastruktur von grossen Fischzuchtanlagen?
Haben sie schon einmal gleichzeitig Lachs aus verschiedenen Ländern probiert und den Geschmack verglichen?
Konnte Sie einen Unterschied schmecken/riechen?

Kommentare